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| Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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TORTA GELATO CON FRUTTA BRINATA

TORTA GELATO CON FRUTTA BRINATA

Ingredienti 500 g di ricotta,400 g di latte concentrato zuccherato,250 g di biscotti secchi,200 di panna, 100 g di burro,80 di cioccolato fondente,12 g di colla di pesce,scorza d’arancia non trattata,liquore all’arancia, frutta brinata. Preparazione: Sciogliete a fiamma bassa il cioccolato con il burro ridotto in fiocchetti. Lasciate intiepidire e… Continua a leggere
GELATO MERINGATO

GELATO MERINGATO

Ingredienti per 8 persone: 600 ml di panna liquida, 3 rossi d’uovo, 2 cucchiai di marsala (facoltativo), 6-7 cucchiai di zucchero, qualche meringa, oppure pezzettini di cioccolato. Preparazione: Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero fino a che non sono bianchi e spumosi, unire il marsala. Montare la panna, versarla… Continua a leggere
SEMIFREDDO AL TORRONE

SEMIFREDDO AL TORRONE

INGREDIENTI 200 g di torrone alle mandorle 2 uova 200 ml di panna fresca 40 g di zucchero semolato 1/2 bicchiere di Rum 1 cucchiaio di zucchero a velo 20 g di pistacchi già spellati sale PREPARAZIONE Separate i tuorli dagli albumi e lavorate questi ultimi, in una ciotola, con… Continua a leggere
SEMIFREDDO AI LAMPONI

SEMIFREDDO AI LAMPONI

INGREDIENTI ■ 260 g meringa ■ 140 g polpa di lamponi oppure polpa di fragole ■ 120 g di panna fresca PROCEDIMENTO Una volta fatta la meringa, aggiungere la polpa di lamponi precedentemente filtrata. Montare molto bene la panna e con delicatezza incorporarle al composto. Versare negli stampi, introdurre il… Continua a leggere
SEMIFREDDO DI RICOTTA

SEMIFREDDO DI RICOTTA

(Ingredienti per 4/6 persone) 200gr di savoiardi 200gr di amaretti 100gr di zucchero 100gr di burro 2 cucchiai di polvere di caffè 2 bicchieri di rum per dolci 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di marsala 400gr di ricotta freschissima. Preparazione: Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura… Continua a leggere
GHIACCIA REALE

GHIACCIA REALE

Ghiaccia Reale viene utilizzata per le decorazioni dei dolci: per scrivere, per creare decori, per contornare biscotti etc.. Può essere conservata nel frigo per circa 4-5 giorni o in un barattolo o in un recipiente di vetro coperto con la pellicola. Ingredienti: 1 albume 180 gr di zucchero a velo… Continua a leggere
TORTA ALL’UVETTA

TORTA ALL’UVETTA

Ingredienti: 300 g di farina 00 120 g di zucchero 4 uova con tuorli e albumi separati 100 g di burro la scorza grattugiata di un limone non trattato 5 cucchiai di uvetta una bustina di lievito vanigliato 2 dl di grappa latte sale Preparazione: Mettete l’uvetta a bagno nella… Continua a leggere
TORTA ALLO YOGURT

TORTA ALLO YOGURT

Ingredienti per 8 porzioni di torta: 2 uova 3 vasetti di farina 1 vasetto di yogurt agli agrumi 1 vasetto di zucchero ½ vasetto di olio d’arachidi 1 bustina di lievito La scorza grattugiata di un limone e di un’arancia Un pizzico di sale Burro q.b per lo stampo (potete… Continua a leggere