Ingredienti per 8 persone:
600 ml di panna liquida, 3 rossi d’uovo, 2 cucchiai di marsala (facoltativo), 6-7 cucchiai di zucchero, qualche meringa, oppure pezzettini di cioccolato.
Preparazione:
Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero fino a che non sono bianchi e spumosi, unire il marsala. Montare la panna, versarla in una terrina capiente, unire i rossi e mescolare con movimenti dal basso verso l’alto. Sbriciolare nella crema le meringhe o il cioccolato, mescolare ancora per amalgamare il tutto e lasciare in freezer almeno una notte.
Servire a cucchiaiate con cioccolato fuso o lamponi.