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| Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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TORTELLINI

TORTELLINI

INGREDIENTI PER LA SFOGLIA: 300 G DI FARINA DA SFOGLIA 3 UOVA GRANDI 1.Sulla spianatoia versare la farina a fontana, aprire le uova al centro e con l’aiuto di una forchetta amalgamare gli ingredienti 2.Lavorare gli ingredienti con le mani per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto liscio e… Continua a leggere
LE POLPETTE DELLA NONNA

LE POLPETTE DELLA NONNA

E se il bollito avanza? Fate delle polpette!!! INGREDIENTI DELLE POLPETTE DELLA NONNA CARNE DEL BOLLITO AVANZATA 2 SPICCHI DI AGLIO UN CIUFFO DI PREZZEMOLO 2 UOVA INTERE 2 PATATE FARINA PANGRATTATO 1.battere la carne disossata avanzata dal bollito 2.aggiungere alla carne due spicchi d’aglio, il prezzemolo tritato, due uova… Continua a leggere
Ventagli di prosciutto e grana

Ventagli di prosciutto e grana

Ingredienti: PASTA SFOGLIA 250 gr GRANA PADANO 150 gr PROSCIUTTO COTTO 200 gr Preparazione: Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e distribuitevi sopra metà del grana a disposizione. Distribuite, successivamente, anche il prosciutto cotto e l’altra parte di grana. A questo punto, iniziate ad arrotolare la sfoglia, prima da un… Continua a leggere
POLPO IN INSALATA

POLPO IN INSALATA

Ingredienti 1 polpo da 1 kg 1 spicchio d’aglio Prezzemolo tritato Peperoncino Olio d’oliva extravergine Succo di 1 un limone Sale e pepe Preparazione Battere il polpo con il batticarne per 5 minuti (in questo modo si potrà rendere la sua carne più morbita) Bollire dell’acqua, poi immergervi il pesce… Continua a leggere
Torrone alla Nutella

Torrone alla Nutella

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente 500 gr di cioccolato al latte 500 gr di nutella 200 gr di nocciole sgusciate e tostate Sciogliete per prima cosa il cioccolato fondente a bagnomaria e con un pennello, passatelo sui bordi di uno stampo per torrone. Dopo aver fatto uno primo strato mettete lo stampo a riposare in frigorifero per far indurire… Continua a leggere
Frittelle della Vigilia

Frittelle della Vigilia

Queste frittelle natalizie fanno sicuramente parte della cucina tradizionale Campana. In genere si preparano il pomeriggio della Vigilia e nelle famiglie rispettose delle tradizioni vengono consumate nel cenone della vigilia di Natale. Al loro interno racchiudono ingredienti tipici della nostra vigilia: Baccalà, alici e cavolfiore. Ingredienti: 500 gr di farina 00… Continua a leggere