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Antipasti Archives - Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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Limoni ripieni di tonno

Limoni ripieni di tonno

Ingredienti per 4 persone: 3 limoni biologici 160 gr di tonno sott’olio 30 gr di burro 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di maionese prezzemolo sale Preparazione: Lavate i limoni, tagliate le calotte e, con l’aiuto di uno scavino, svuotateli completamente. In un mixer, mettete il tonno ben sgocciolato dal suo olio,… Continua a leggere
Ventagli di prosciutto e grana

Ventagli di prosciutto e grana

Ingredienti: PASTA SFOGLIA 250 gr GRANA PADANO 150 gr PROSCIUTTO COTTO 200 gr Preparazione: Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e distribuitevi sopra metà del grana a disposizione. Distribuite, successivamente, anche il prosciutto cotto e l’altra parte di grana. A questo punto, iniziate ad arrotolare la sfoglia, prima da un… Continua a leggere
POLPO IN INSALATA

POLPO IN INSALATA

Ingredienti 1 polpo da 1 kg 1 spicchio d’aglio Prezzemolo tritato Peperoncino Olio d’oliva extravergine Succo di 1 un limone Sale e pepe Preparazione Battere il polpo con il batticarne per 5 minuti (in questo modo si potrà rendere la sua carne più morbita) Bollire dell’acqua, poi immergervi il pesce… Continua a leggere
GNOCCO FRITTO

GNOCCO FRITTO

INGREDIENTI: 500 G DI FARINA DEBOLE 70 G DI STRUTTO 125 ML DI LATTE UN PIZZICO DI LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI 12 G DI SALE OLIO PER FRIGGERE Q.B. 1.Versare la farina a fontana, unire tutti gli ingredienti eccetto il sale. Impastare e dopo qualche minuto unire anche il… Continua a leggere
INVOLTINI PEPERONI AL FORNO

INVOLTINI PEPERONI AL FORNO

INGREDIENTI (8 involtini) 2 peperoni, 80 gr circa di scamorza affumicata affettata sottile, sale q.b., olio extravergine di oliva, pangrattato, 8 fili di erba cipollina PREPARAZIONE Pulite bene i peperoni, poi, interi, cuoceteli in forno (in una teglia foderata da carta forno) a 250 gradi per circa 20 minuti, rigirandoli… Continua a leggere
PINGUINI DA GUSTARE

PINGUINI DA GUSTARE

Sono simpatici, buffi, belli ma…….soprattutto buoni! Vediamo insieme come realizzarli: avremo bisogno di olive nere snocciolate, carote e formaggio del tipo spalmabile. Tagliamo alcune olive a metà, altre lasciamole intere. Mettiamo tra le due metà di oliva, una noce di formaggio che le terrà unite. Nelle olive intere invece infileremo… Continua a leggere
ARANCINE AL BURRO

ARANCINE AL BURRO

Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di riso 200 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di burro 200 gr di besciamella 200 gr di mozzarella 200 gr di prosciutto 100 gr di piselli sale q.b. pepe q.b. noce moscata q.b. 200 gr di farina 100 gr di pan grattato Olio… Continua a leggere
MOUSSE DI SPINACI E CURRY

MOUSSE DI SPINACI E CURRY

Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di spinaci 1 Bicchiere di latte Curry 1 Spicchio d’aglio Burro Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva Per preparare una buonissima mousse di spinaci e curry, lavare e pulire bene gli spinaci, tagliando i gambi troppo duri. In una pentola soffriggere una… Continua a leggere