Ingredienti
1 polpo da 1 kg- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo tritato
- Peperoncino
- Olio d’oliva extravergine
- Succo di 1 un limone
- Sale e pepe
Preparazione
- Battere il polpo con il batticarne per 5 minuti (in questo modo si potrà rendere la sua carne più morbita)
- Bollire dell’acqua, poi immergervi il pesce tenendolo per la testa
- Ripetere l’operazione per 3 vote, affinché i tentacoli si arriccino
- Quindi, immergere completamente il pesce e far cuocere per 35 minuti
- Scolare il polpo e tagliarlo a pezzettini
- Adagiarlo in una pirofila e condirlo con l’aglio sminuzzato, il prezzemolo, i peperoncini, l’olio, il succo di limone, sale e pepe
- Far insaporire per 2 ore