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Rustici Archives - Pagina 2 di 2 - Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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CROCCHE’ DI PATATE

CROCCHE’ DI PATATE

Oggi preparereno i veri crocchè di patate o detti anche panzarotti. Ingredienti per 25 crocchè: 1 kg di patate a pasta gialla; 3 uova; 40 gr di parmigiano; 40 gr di pecorino; 200 gr di mozzarella; prezzemolo; sale; pepe; 2 albumi; pangrattato. Lavate le patate e cuocetele in una pentola… Continua a leggere
PIZZA RUSTICA

PIZZA RUSTICA

Ingredienti: per 4 persone Per la pasta frolla: 700 gr di farina 200 gr di burro ammorbidito 250 gr di zucchero 3 tuorli 1 bicchiere di latte 1 buccia di limone Per il ripieno: 300 gr di ricotta 3 uova 150 gr di prosciutto cotto 100 gr di salame 200… Continua a leggere
PIZZA RUSTICA

PIZZA RUSTICA

Ingredienti (per 4 persone): Impasto per pizza Burro 300 gr di mozzarella 150 gr di salame Uova Parmigiano reggiano Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva Per preparare la ricetta della pizza rustica, imburrare una teglia da forno con una noce di burro e stendere l’impasto della pizza già… Continua a leggere
PANINI AL LATTE

PANINI AL LATTE

Ingredienti : per 30 panini ca. 500 gr di farina 00 300 ml di latte + mezzo bicchiere a parte 50 gr di burro 2 uova una bustina di lievito secco di birra 7 gr di sale 40 gr di zucchero Preparazione : Sciogliere il burro a temperatura ambiente o… Continua a leggere
UOVA AL GRATIN IN PANINI

UOVA AL GRATIN IN PANINI

Vi consiglio solo di cuocere gli ingrendienti a parte, tipo i peperoni, oppure prosciutto, o altro salume e altre cose che richiedono una certa preparazione. Altrimenti se aspettate che cuociono nel forno bruciate il pane. In forno solo per bruschettare il pane, far sciogliere la mozzarella e al max cuocere… Continua a leggere
MUFFINS ALLA PIZZAIOLA

MUFFINS ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti x 6-8 muffins circa: per l’impasto: 200 gr di farina 125 gr circa di acqua tiepida 9 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di zucchero Olio (per spennellare) Origano Sale 4 pomodorini 4 fette di prosciutto cotto (facoltativo) 1 Mozzarella (o mozzarelline)   Preparazione: Preparate… Continua a leggere
TARALLI NAPOLETANI

TARALLI NAPOLETANI

Ingredienti per 8 persone 500g di farina 150g di sugna 180ml di acqua circa 15g di lievito un cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di pepe 50g di mandorle Procedimento Mescolare la farina, il sale ed il pepe. A mano o in una planetaria inserire lievito sciolto nell’acqua calda, poi la… Continua a leggere
PANINI NAPOLETANI

PANINI NAPOLETANI

INGREDIENTI: 500 gr di farina 00, 100 ml di acqua, 100 ml di latte, 1/2 cubetto di lievito di birra, 3 cucchiai di olio di semi, 1 cucchiaino di zuccheri, 1 cucchiaino di sale (o q.b.) Per il ripieno: 200 gr di salame, 100 gr di prosciutto cotto, 200 gr… Continua a leggere