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Pizze Archives - Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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STRUFFOLI DI PIZZA di G. Iervolino

STRUFFOLI DI PIZZA di G. Iervolino

INGREDIENTI PER L’IMPASTO 250 G DI FARINA 00 160 G DI ACQUA 3 G DI LIEVITO DI BIRRA 5 G DI SALE FINO 1.Versare l’acqua in una boule, quindi sciogliere il lievito (L’impasto è simile a quello di una pizza classica) 2.Unire metà della farina 00 e iniziare a formare… Continua a leggere
I BACETTI DI PIZZA

I BACETTI DI PIZZA

INGREDIENTI PER L’IMPASTO (per 10 bacetti) 250 G DI FARINA 00 130 G DI ACQUA 20 ML DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 5 G DI LIEVITO DI BIRRA 5 G DI SALE FINO Quello dei bacetti è praticamente l’impasto base della pizza quindi è molto semplice. 1.Versare l’acqua in una boule… Continua a leggere
PIZZA CHIENA

PIZZA CHIENA

INGREDIENTI PER L’IMPASTO 600 G DI FARINA 00 12 G DI LIEVITO 330 ML DI ACQUA UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 160 G DI STRUTTO SALE Q.B. -In una ciotola sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungere l’olio. -Mettere la ‘nzugna (lo strutto) -Aggiungere la farina, poi dopo avere… Continua a leggere
PIZZA PARIGINA

PIZZA PARIGINA

La pizza parigina è una delle più classiche pizze rustiche appartenenti alla cucina e alle tradizioni Napoletane, per ogni rosticceria e bar che si rispetti. In realtà, anche un’ottima cena da preparare (magari in anticipo, scaldandola qualche minuto prima di servirla) per un party informale con gli amici. INGREDIENTI: Per… Continua a leggere
PIZZETTE FRITTE VELOCI

PIZZETTE FRITTE VELOCI

Ingredienti 300 g di farina 150 g di acqua 20 g di olio sale 1 bustina di lievito istantaneo olio per friggere Preparazione Versate tutti gli ingredienti tranne il sale che va aggiunto in ultimo sciolto in un po di acqua tiepida ,nell’impastatrice .Una volta preparato l’impasto lasciatelo al caldo… Continua a leggere
PIZZA DI SCAROLE

PIZZA DI SCAROLE

PERSONE: 6 DIFFICOLTA’: media INGREDIENTI: 1 kg di farina 4 patate ½ dado di lievito di birra sale ripieno: 5 scarole 100 g di olive nere 30 g di pinoli 30 g di uva passa 2 spicchi d’aglio 2 acciughe Olio, sale, pepe PREPARAZIONE Preparate la pasta con la farina,… Continua a leggere