Ingredienti (per 4 persone):
Impasto per pizza
Burro
300 gr di mozzarella
150 gr di salame
Uova
Parmigiano reggiano
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
Per preparare la ricetta della pizza rustica, imburrare una teglia da forno con una noce di burro e stendere l’impasto della pizza già pronta. Tagliare a pezzettini la mozzarella e il salame affettato, grattugiare il parmigiano reggiano e sbattere in una coppetta due uova. Condire l’impasto della pizza con gli ingredienti precedentemente preparati e aggiungere le due uova sbattute per amalgamare il tutto. Salare e pepare a piacimento. Informare a 200 gradi per 20 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare la pizza rustica prima di servirla tagliata a fettine.