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Rustici Archives - Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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 Ciambella Rustica 

 Ciambella Rustica 

Ingredienti Ciambella Rustica per 4 persone: 1 vasetto di yogurt bianco  1 vasetto di parmigiano 3 vasetti di farina sale 1 bustina di lievito per torte salate 3 uova ½ vasetto di olio 50 gr di groviera 100 gr di prosciutto cotto burro qb pangrattato qb prosciutto crudo e olive verdi qb… Continua a leggere
BRIOSCINE RUSTICHE

BRIOSCINE RUSTICHE

INGREDIENTI PER L’IMPASTO DELLE BRIOSCINE 550 G DI FARINA 00 5 G DI LIEVITO FRESCO 50 G DI ZUCCHERO 25 G DI SALE 70 ML DI LATTE 6 UOVA 350 G DI BURRO 1.Sciogliere il lievito nel latte (non deve essere freddo di frigorifero ma a temperatura ambiente) 2.Sul piano… Continua a leggere
FRITTATINA NAPOLETANA

FRITTATINA NAPOLETANA

Ingredienti: 250 gr.di bucatini, 500 gr.di besciamella, salame, formaggi(auricchio piccante,provola stagionata), sale e pepe q.b. pecorino romano grattugiato, pane grattugiato, olio di semi. Preparazione: Lessare i bucatini molto al dente dopo averli spezzati a metà, metterli a raffreddare su un piano e tagliarli grossolanamente. Intanto preparare la besciamella bella soda… Continua a leggere
CIAMBELLONE  RUSTICO (DETTO FATTO)

CIAMBELLONE RUSTICO (DETTO FATTO)

Ingredienti: Per l’impasto: 500 g farina 00, 300 ml latte fresco, 150 ml olio evo, 1 cubetto di lievito di birra, 3 uova, 2 cucchiaini di zucchero, sale, semi di papavero e di sesamo.  Sciogliamo il lievito nel latte tiepido. In una terrina, disponiamo la farina a fontana, quindi mettiamo… Continua a leggere
PIZZA RUSTICA di CICCIO PIZZA

PIZZA RUSTICA di CICCIO PIZZA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA 300 G DI FARINA 00 150 G DI BURRO 150 G DI ZUCCHERO SEMOLATO 2 UOVA + UN TUORLO UN PIZZICO DI BICARBONATO SALE Q.B. TUTORIAL 1.Mettere la farina 00 a fontanaa 2.Crearci un buco nel mezzo 3.Far assorbire le uova alla farina aiutandosi con… Continua a leggere
RUSTICO NAPOLETANO

RUSTICO NAPOLETANO

Ingredienti: Pasta frolla: 400 g farina 180 g sugna 4 tuorli 100 g zucchero 1 pizzico di sale Ripieno: 400 g ricotta 200 g fiordilatte ben asciutto (possibilmente tenuto in frigo per almeno una notte) 4 cucchiai parmigiano 1 uovo 150 g salame napoletano pepe sale rustico-napoletano-ricetta-preparazione Preparazione Prepara la… Continua a leggere
BABA’ RUSTICO

BABA’ RUSTICO

INGREDIENTI: 600 gr di farina, 2 bicchieri di latte (300 ml circa), 4 uova, 1 cubetto di lievito di birra, 80 ml di olio di semi (o 100 gr di burro ammorbidito), 50 gr di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di zucchero, sale e pepe qb Per il ripieno: 300 gr… Continua a leggere
CORNETTI SALATI

CORNETTI SALATI

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia fresca rotonda formaggio semi stagionato a piacere prosciutto o salumi a piacere (non obbligatorio) olive nere pomodoro sale basilico albume E’ semplicissimo e soprattutti ci si può mettere dentro qualsia cosa, l’importante è non riempirli troppo sennò si bucano. Naturalmente se fate voi la… Continua a leggere