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| Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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Balocconi alla crema

Balocconi alla crema

Ingredienti: 400 gr di farina 150 gr di zucchero 125 gr di burro 1 cucchiaio colmo di olio di oliva 2 uova 3/4 di lievito paneangeli 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 1 limone 1 pizzico di sale Ripieno Crema pasticcera” la ricetta si trova in questa pagina” Procedimento: Ponete… Continua a leggere
CIAMBELLE

CIAMBELLE

Ingredienti Per le ciambelle: 2 uova intere 500 gr. di farina “00” 2 patate lessate 25 gr. di lievito di birra Latte q.b. 75 gr. di burro Un pizzico di sale 75gr. di zucchero La buccia grattugiata di un limone Un bicchierino di limoncello Per decorare: Una ciotola di crema… Continua a leggere
BOMBE ALLA CREMA

BOMBE ALLA CREMA

Ingredienti: 350 gr di farina 00 , 35 g burro, 35 g zucchero, mezzo cucchiaino di sale, mezza bustina vanillina, un uovo, latte tiepido q.b., 20 g lievito di birra Per la farcia, crema pasticcera Procedimento: impastare gli ingredienti aggiungendo poco latte alla volta. Far lievitare la massa intera in… Continua a leggere
TORTA FRAGOLE E CREMA CHANTILLY

TORTA FRAGOLE E CREMA CHANTILLY

Ingredienti (6 Porzioni): Ingredienti pan di Spagna: 6 uova 250 g farina 250 g zucchero 1 bustina vanillina 1 bustina lievito pan degli angeli 1 pizzico di sale Ingredienti crema Chantilly: 1/2 litro di latte 4 tuorli 50 g di farina 150 g di zucchero scorza di un limone 250… Continua a leggere
NIDO DI CHOUX

NIDO DI CHOUX

Pasta degli choux 100 gr. farina 100 gr. latte 50 gr. acqua 3 uova e 1 tuorlo 50 gr. burro pizzico di sale Sciogliere il burro nel latte con l’acqua e il sale. Quando bolle aggiungere fuori dal fuoco la farina setacciata, mescolare bene, rimettere sul fuoco girando finche’ inizia… Continua a leggere
TORTA SBRISOLONA

TORTA SBRISOLONA

Per l’impasto occorrono: 350 gr. di farina 150 gr. di zucchero 60 gr. di burro 2 uova intere 1 bustina di lievito Si mette in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il burro freddo tagliato a lamelle e si comincia a “sfregare” il tutto con… Continua a leggere
CHIFFON CAKE O ANGEL CAKE

CHIFFON CAKE O ANGEL CAKE

Dosi per 10 persone Ingredienti della ricetta: 285 grammi farina di grano tenero 00 300 grammi zucchero bianco semolato 6 uova XL 195 ml acqua 120 grammi olio di semi di mais 1 bustina di lievito vanigliato 8 grammi di cremor tartaro 1 pizzico di sale 1 scorza di limone… Continua a leggere
WAFFLES

WAFFLES

Ingredienti: 4 uova 4 cucchiai di acqua calda(non di latte, di acqua! funziona!) 1/2 cucchiaino di lievito se non utilizzate la farina autolievitante 120g di farina(io autolievitante) un pizzico di sale 80g di zucchero(io 60g di fruttosio!) buccia di limone grattugiata, importante smorza il sapore di uovo Preparazione: mescolate i… Continua a leggere