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WAFFLES | Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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WAFFLES

waffles
Ingredienti: 4 uova
4 cucchiai di acqua calda(non di latte, di acqua! funziona!)
1/2 cucchiaino di lievito se non utilizzate la farina autolievitante
120g di farina(io autolievitante)
un pizzico di sale
80g di zucchero(io 60g di fruttosio!)
buccia di limone grattugiata, importante smorza il sapore di uovo
Preparazione:

mescolate i tuorli con lo zucchero e la buccina di limone, aggiungete la farina setacciata, il sale e i 4 cucchiai di acqua, per ultimo gli albumi montati a neve. Il composto dovrà risultare gonfio.
Scaldare la piastra…poi io ho cotto i waffles a 4,il calore massimo era 5 ma si scurivano troppo!
Cospargete di zucchero a velo, inondate di lamponi freschissimi e un goccio di sciroppo d’acero!!