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| Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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CREMA MASCARPONE E FRAGOLE

CREMA MASCARPONE E FRAGOLE

INGREDIENTI: 250 gr mascarpone 150 gr zucchero 200 gr fragole 3 fogli di colla di pesce 2 cucchiai di panna montata Si puliscono le fragole e si frullano con 50 gr di zucchero il composto si fa bollire per 2 min e si fa intiepidire.In tanto si monta il mascarpone… Continua a leggere
RED VELVET

RED VELVET

Per 2 teglie da 23 cm: 375 g di farina 300 g di zucchero 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato un pizzico di sale 3 cucchiai di cacao 250 ml di latticello ( potete ottenerlo mescolando 125 ml di latte a 125 ml di yogurt magro) 2 cucchiaini di aceto… Continua a leggere
TORTA PAVLOVA

TORTA PAVLOVA

Ingredienti per la meringa: 150 gr di Albumi 300 gr di zucchero qualche goccia di Limone Per la crema pasticcera 350 dl. di latte 4 tuorli d’uovo 100 grammi di zucchero 25 grammi di farina bianca Per la decorazione: 250 ml. di panna da montare zucchero frutta Procedimento:In una ciotola… Continua a leggere
VETRI SPLENDENTI

VETRI SPLENDENTI

Ingredienti e utilizzo – acqua – aceto bianco – alcool – detersivo per i piatti (una goccia) spruzzare, pulire (meglio se con fogli di giornale) e asciugare bene Ricorda: i vetri vanno puliti SEMPRE quando c’è ombra, per evitare gli aloni. Continua a leggere
Melanzane sott’olio alla napoletana

Melanzane sott’olio alla napoletana

INGREDIENTI: 1) 5 CHILI DI MELANZANE PICCOLE E LUNGHE (POSSIBILMENTE SENZA SEMI, TIPO NAPOLETANO ) 2) AGLIO 3) PEPERONCINO 4) OLIO DI OLIVA 5) ORIGANO 6) SALE DOPPIO 7) ACETO DI VINO BIANCO PREPARAZIONE Prendere le melenzane e privarle della buccia, tagliarle a fettine (o se piacciono anche a fiammiferi)… Continua a leggere
BISCOTTI FIOR DI ZUCCHERO

BISCOTTI FIOR DI ZUCCHERO

INGREDIENTI 250 g di farina 150 g di burro 125 g di zucchero vanigliato 40 g di latte un pizzico di sale e un pizzico di lievito pasta di zucchero PROCEDIMENTO: Versare la farina su un piano di lavoro,spezzettare il burro ammorbidito, unire lo zucchero,il sale,un pizzico di lievito e… Continua a leggere
FRITTATINA NAPOLETANA

FRITTATINA NAPOLETANA

Ingredienti: 250 gr.di bucatini, 500 gr.di besciamella, salame, formaggi(auricchio piccante,provola stagionata), sale e pepe q.b. pecorino romano grattugiato, pane grattugiato, olio di semi. Preparazione Lessare i bucatini molto al dente dopo averli spezzati a metà, metterli a raffreddare su un piano e tagliarli grossolanamente. Intanto preparare la besciamella bella soda… Continua a leggere
CESTINI DI PARMIGIANO RIPIENI

CESTINI DI PARMIGIANO RIPIENI

Ingredienti: parmigiano grattugiato pomodori ciliegino basilico prosciutto crudo olive olio Per creare i cestini di parmigiano è necessario mettere 6 cucchiaini di parmigiano in un padellino antiaderente e appiattirlo bene. cuocere a fuoco lento e quando si indurisce girare dall’altro lato per pochi secondi. Per dargli la forma usare il… Continua a leggere