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CREMA MASCARPONE E FRAGOLE | Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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CREMA MASCARPONE E FRAGOLE

crema mascarpone e fragole

INGREDIENTI:
250 gr mascarpone
150 gr zucchero
200 gr fragole
3 fogli di colla di pesce
2 cucchiai di panna montata

Si puliscono le fragole e si frullano con 50 gr di zucchero
il composto si fa bollire per 2 min
e si fa intiepidire.In tanto si monta il mascarpone con 100 gr di zucchero
Al composto di fragole tiepido si agiunge la colla di pesce amorbidita
e si fa sciogliere completamente.
Tutto il composto di fragole si agiunge all mascarpone
si amalgama per bene
adesso si agiunge la panna montata

Buonissima e molto veloce Si usa per riempire le torte sia quelle con pan di spagna al cioccolato
sia quelle al pan di spagna semplice