INGREDIENTI:
250 gr mascarpone
150 gr zucchero
200 gr fragole
3 fogli di colla di pesce
2 cucchiai di panna montata
Si puliscono le fragole e si frullano con 50 gr di zucchero
il composto si fa bollire per 2 min
e si fa intiepidire.In tanto si monta il mascarpone con 100 gr di zucchero
Al composto di fragole tiepido si agiunge la colla di pesce amorbidita
e si fa sciogliere completamente.
Tutto il composto di fragole si agiunge all mascarpone
si amalgama per bene
adesso si agiunge la panna montata
Buonissima e molto veloce Si usa per riempire le torte sia quelle con pan di spagna al cioccolato
sia quelle al pan di spagna semplice