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Contorni Archives - Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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PEPERONI IMBOTTITI

PEPERONI IMBOTTITI

INGREDIENTI: 4 peperoni sodi, 100 gr di olive nere, 50 gr di capperi, 1 spicchio d’aglio,  600 gr di melanzane, 3 acciughe, un mazzetto di prezzemolo, 250 gr di pane raffermo (o 4 fette di pan carrè) sale, olio PREPARAZIONE 1.    Lavare i peperoni, bruciacchiarli sulla fiamma e spellarli, eliminando… Continua a leggere
PATATE SABBIOSE

PATATE SABBIOSE

Ingredienti (per 4 persone) 800g patate 8 cucchiai di pangrattato 2 rametti di rosmarino 3-4 foglie di salvia 1 cucchiaino di sale olio evo pepe q.b. Procedimento Lavare e sbucciare le patate, quindi tagliarle a spicchi o a tocchetti (secondo i gusti personali). Lessarle in acqua bollente per 10 minuti.… Continua a leggere
Melanzane sott’olio alla napoletana

Melanzane sott’olio alla napoletana

INGREDIENTI: 1) 5 CHILI DI MELANZANE PICCOLE E LUNGHE (POSSIBILMENTE SENZA SEMI, TIPO NAPOLETANO ) 2) AGLIO 3) PEPERONCINO 4) OLIO DI OLIVA 5) ORIGANO 6) SALE DOPPIO 7) ACETO DI VINO BIANCO PREPARAZIONE Prendere le melenzane e privarle della buccia, tagliarle a fettine (o se piacciono anche a fiammiferi)… Continua a leggere