Ingredienti
300 g farina
3 uova intere
120 ml olio di semi
100 ml latte
1 bustina lievito per torte salate
Sale e pepe q.b.
150 g cubetti di prosciutto cotto
75 g olive nere
50 g groviera
6 pomodori secchi
30 g parmigiano grattugiato PREPARAZIONE: Tagliare il groviera a cubetti, le olive e i pomodori a pezzettini. Il prosciutto cotto si può trovare già a cubetti. Sbattere le uova con un pizzico di sale e un po’ di pepe. Aggiungere l’olio e il latte sempre continuando a mescolare. Versare la farina a pioggia e la bustina di lievito. Aggiungere il parmigiano grattugiato e gli altri ingredienti. Mescolare bene. Versare in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato.
Cuocere a 180°C per 35-40 minuti.