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Archive for the ‘Primi piatti veloci’ Category

LINGUINE VELOCI

Dosi per 4 persone –linguine_veloci Ingredienti: 350 g linguine 320 g tonno in scatola 25 g olive nere 25 g olive bianche 1 spicchio d’aglio Peperoncino Prezzemolo Olio Preparazione: In un’insalatiera mescolate le olive, il prezzemolo e l’aglio tritato, il tonno, i capperi, il peperoncino, il sale, l’olio. Cuocete la pasta e condite con questo sugo.

TAGLIATELLE AI SAPORI DEL BALTICO

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Preparazione: 10 min Dosi per 4 persone Ingredienti: 350 g pennette 200 g salmone affumicato 100 g panna 1 bicchierino di vodka Olio 1 ciuffo di prezzemolo Sale Preparazione: In una pentola tritate e rosolate la cipolla; unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con vodka. Lasciate evaporare; poi aggiungete panna, prezzemolo. Cuocete le pennette e condite con il sugo.

BAVETTE ALLA MEDITERRANEA

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Dosi per 4 persone Ingredienti:320 g bavette 10 pomodorini da insalata Basilico 1 spicchio aglio Olio 240 g tonno Rucola Parmigiano Preparazione: Fate rosolare in padella il pomodoro, l’aglio, il basilico e il tonno. Scolate le bavette al dente e condite con il sugo, rucola e una spolverata di parmigiano.

BAVETTE AL TONNO E ZENZERO

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Ingredienti per 4 persone:

400gr di bavette
250gr di tonno sottolio alta qualità
10 pomodori pachino
una cipollina
zenzero in polvere

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tagliate in 2 metà i pomodori e fateli andare su una griglia di ghisa, in modo da perdere l’acqua in eccesso. Mondate la cipolla e soffriggetela in poco olio con due cucchiai di zenzero, appena appassita unite il tonno e a seguire i pomodori.

Scolate la pasta molto al dente e fatela saltare con il sugo.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA CREMOSI

Spaghetti-alla-Carbonara

Ingredinti per 4 persone: ■400 g di spaghetti ■4 cucchiai di pancetta a dadini ■4 tuorli ■4 cucchiai di panna ■4 cucchiai di latte ■un filo d’olio ■1 pizzico di sale ■2 cucchiai di parmigiano Procedimento: ■Nel frattempo che gli spaghetti cuociono, ■ soffriggere la pancetta in una padella con un filo d’olio, 3 minuti a fuoco vivace; ■battere i tuorli in un piatto, unire un pizzico di sale ,la panna , il latte e il parmigiano. ■Appena la pasta risulta cotta, unirla nella padella della pancetta, tenere il fuoco acceso vivace, quando inizia a soffriggere , aggiungere tutto in una volta , il composto con le uova. ■Mantecare 2 minuti e servire .

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