Dosi per 4 persone Ingredienti:500 g farina 200 g patate 1 lievito 3 uova intere Sale Pepe Imbottitura: prosciutto cotto e mozzarella; oppure con mozzarella e pomodori pelati a pezzetti; oppure ricotta, salame e mozzarella. Preparazione: Impastare la farina con le patate bollite e schiacciate, le uova intere, il sale e il pepe. Fate crescere la pasta come una normale pasta per pizze e poi preparate delle pizzette. Imbottite con il prosciutto cotto e mozzarella; oppure con mozzarella e pomodori pelati a pezzetti; oppure ricotta, salame e mozzarella. Friggete in abbondante olio bollente, facendo attenzione a versare con un cucchiaio continuamente olio sulle pizze.