Ingred
ienti per 4 persone:
300g pasta farfalle
200g di zucchine
200g di mozzarella
160g di salmone affumicato
80ml di olio extravergine di oliva
1 limone
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione:
Cuocete la pasta, poi raffreddatela in acqua fredda. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle, la mozzarella a cubetti e le fette di salmone a julienne. Spremete mezzo limone e mescolatelo con sale, pepe e olio. Poi scolate la pasta e conditela con gli ingredienti precedentemente preparati. Per finire, decorate con prezzemolo.