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TORTA SACHER | Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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TORTA SACHER

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Dosi per 6 persone – Ingredienti: 100 g farina 150 g zucchero in polvere 150 g burro 6 uova 250 g cioccolato fondente grattugiato Marmellata di albicocche 200 g zucchero Preparazione: Fondete a bagnomaria il cioccolato. Montate gli albumi a neve con 50 g zucchero e poi uniteli a burro ammorbidito a spuma, mescolato con 100 g zucchero, tuorli e infine aggiungete la farina e una metà di cioccolato fuso. Versate il composto in una tortiera imburrata e infornate a 180° C per 40 min. Raffreddare; poi dividete a metà la torta, spalmandovi la marmellata. Ricoprite la torta con uno strato di cioccolato fuso.