TIRAMISU’ SENZA UOVA

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 500 gr. mascarpone | Pan di Spagna senza uova | 150 gr. panna fresca da montare | 150 gr. zucchero | caffè zuccherato | cacao amaro in polvere Lavorare il mascarpone insieme allo zucchero fino a quando il composto non diventerà liscio e cremoso. Montare la panna ed amalgamarla con cura al mascarpone, senza farla smontare. Preparare la teglia, tonda o rettangolare a seconda della forma del Pan di Spagna, e iniziare a comporre il dolce. Tagliare il Pan di Spagna in due strati, in senso orizzontale e bagnarne uno con il caffè, quindi posizionarlo sul fondo della teglia, precedentemente ricoperta con pochissima crema. Ricoprire questo primo strato con metà della crema e dare una spolverata di cacao. Bagnare la seconda parte di Pan di Spagna con il caffè rimasto e spalmarvi la crema rimasta, quindi spolverizzare abbondantemente con il cacao amaro. Tenere in frigo per qualche ora prima di servire.