Ingredienti:
5 albumi,
115 g. di zucchero,
250 ml di panna da montare,
2 – 3 cucchiai di succo di limone,
buccia di 1 limone grattugiata.
Procedimento:
Montare gli albumi a neve con un pò di sale. A parte montate la panna. Unire lo zucchero nella neve degli albumi e mescolare, poi mettere il succo e la buccia di limone e poi piano piano aggiungere la panna, mescolando lentamente con un cucchiaio di metallo in modo che non si smontino e versate il tutto in uno stampo o contenitore di plastica. Mettete nel freezer per 4 ore.
Si può fare alla frutta, nutella, vainiglia, ecc. ( la frutta va frullata).