Ingredienti per 2 persone: cioccolato fondente, 50 gr. zucchero semolato, 50 gr. cacao amaro, 15 gr. burro, 30 gr. tuorlo, 1 aIbumi, 2 zucchero a velo, 50 gr. Preparazione: Fate fondere il cioccolato in un padellino. Unite il burro. Rimestate. Aggiungeteci il cacao passandolo attraverso un colino. Rigirate sempre. Incorporate il tuorlo d’uovo. Portate il forno a 200° C. Montate gli albumi a neve soda. Unite sempre montando lo zucchero semolato. Amalgamate gli albumi al cioccolato. Vuotate il composto in 2 stampini da soufflè. Cospargete con lo zucchero a velo. Infornate per 10 min. Levate e servite.