Ingredienti per circa mezzo barattolino: la buccia (senza la parte bianca) di 1,2 kg di arance biologiche ben lavate ed asciugate.
Pelare le arance con un pelapatate togliendo loro la buccia ma non la parte bianca. Raccoglierle tutte in un piatto. Mettere nel microonde alla massima potenza (600 W) per circa 7-8 min., e comunque fino a quando si saranno seccate. Tritarle in un mixer. Conservarle in un barattolino di vetro, da tenere in dispensa insieme alle altre spezie.
Usatela nella preparazione di dolci, per decorare creme, cioccolate, per profumare carni arrosto, nel tè e dove più preferite.