Questa insalata è facilissima da preparare e può essere presentata anche come piatto unico leggero e gustoso.
Ingredienti
rucola: q.b.
radicchio: q.b.
lattuga: q.b.
1 arancia rossa
2 ravanelli
1 finocchio
2 barbabietole precotte
primosale light morbido o caprino: 100 gr
Preparazione:
Lavate bene tutte le verdure e le insalate e disponetele su un piatto da portata. Tagliate i ravanelli sottilissimi e il finocchio. Pelate poi l’arancia al vivo e riducetela a spicchi. Componete l’insalata e conditela con una vinaigrette fatta con olio, sale e il succo d’arancia. Accompagnate il piatto con del primosale light, feta o caprino.