INGREDIENTI
2 limoni non trattati
6 dl di latte
130 g di zucchero
3 cucchiai di maizena
Lavare bene i limoni. Togliere la scorza ( senza la parte bianca ), spremerli e filtrarne il succo.
In una casseruola mettere il latte con la scorza e lo zucchero e portare a bollore.
Unire poi la maizena sciolta in 4 cucchiai di acqua fredda e mescolare bene. Cuocere fino ad ottenere una crema densa.
Lasciarla intiepidire e poi unire il succo di limone.
Filtrare la crema con un colino.
Versarla in stampini monoporzione ( io ho usato quelli in silicone ) e metterla in frigorifero per almeno 12 ore.
Sformare la crema ghiacciata al limone e prima di servirla guarnirla con limoni caramellati.