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Secondi piatti Archives - Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Ingredienti Per gli involtini di melanzane 750 gr grosse melanzane 300 gr di carne macinata 50 gr di prosciutto cotto 150 gr di fiordilatte 1 uovo 50 gr parmigiano grattato sale 20 ml olio EVO pepe basilico Per il sugo 800 gr di pomodori misti san marzano e piccadilly 100 ml olio EVO 1 scalogno sale Istruzioni In una casseruola unire olio, scalogno tritato e pomodori a pezzi. Mettere… Continua a leggere
MOZZARELLA ALLA PIZZAIOLA

MOZZARELLA ALLA PIZZAIOLA

Questa ricetta dà il suo miglior risultato con il fior di latte o la mozzarella di bufala a patto che questa sia spremuta bene per togliere la gran parte di latte in eccesso che potrebbe rovinare la ricetta durante la cottura. Consiglio quindi di tagliare a fette la mozzarella e… Continua a leggere
BOCCONCINI DI POLLO AL FORNO

BOCCONCINI DI POLLO AL FORNO

INGREDIENTI •250 g di petto di pollo •1 uovo •1 cucchiaio di latte •pepe •100 g di pangrattato •20 g di Parmigiano Reggiano •2 cucchiai d’olio extravergine di oliva •sale INFORMAZIONI •2 persone •350 Kcal a porzione •difficoltà facile •pronta in 45 minuti •ricetta light •si può preparare in anticipo… Continua a leggere
PETTO DI POLLO AL LIMONE E SENAPE

PETTO DI POLLO AL LIMONE E SENAPE

Ingredienti: •4 fettine di petto di pollo •1 limone non trattato •un cucchiaio di senape •farina q.b. •olio e.v.o. q.b. •1 spicchio d’aglio •sale e pepe Per prima cosa in una ciotolina creiamo un’emulsione con un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone, sbattendo bene con un piccola… Continua a leggere
CARCIOFI RIPIENI

CARCIOFI RIPIENI

Ingredienti: 8 carciofi, pane grattugiato casereccio, formaggio pecorino grattugiato ,3 uova, uno ciuffo di prezzemolo, sale, pepe, olio di oliva. Preparazione: Pulite i carciofi dalle foglie dure e dalle punte lasciando qualche centimetro di gambo, quindi, metteteli in acqua acidulata con il succo del limone per pochi minuti. Mettete in… Continua a leggere