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Primi Piatti Archives - Pagina 2 di 3 - Le Ricette di Pane, Amore e fantasia
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Fusilli alla vesuviana

Fusilli alla vesuviana

500 gr di fusilli 500 gr di pomodori 300 gr di mozzarella una manciata di pecorino basilico, origano, pepe, sale Procedimento In una padella mettete un filo d’olio, aggiungete i pomodori, il sale, il pepe ed un po’ d’origano e lasciate cuocere per pochi minuti. Nel frattempo cuocete la pasta,… Continua a leggere
Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze

INGREDIENTI per 4 persone: 250 gr di pasta (tubetti o pasta mista), 250 gr di fagioli secchi (tipo cannellini) , 800/1 kg di cozze , una decina di pomodorini , 1 spicchio di aglio, un mazzetto di prezzemolo , pepe , olio, sale (se occorre) PROCEDIMENTO 1.Cuocere i fagioli in… Continua a leggere
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PANGRATTATO

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PANGRATTATO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350g spaghetti 2 o 3 spicchi d’aglio 20g pangrattato Olio, sale grosso q.b. PREPARAZIONE Mettere a bollire dell’acqua salata, quando bolle aggiungere gli spaghetti e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Mettere in una padella una buona quantità d’olio e gli spicchi d’agli tagliati… Continua a leggere
SPAGHETTI AI WURSTEL

SPAGHETTI AI WURSTEL

Una ricetta da fare quando si ha voglia di stuzzicare qualcosa in compagnia. Ingredienti: 180 g di spaghetti 1 confezione di wurstel olio 1/2 cipolla passata di pomodoro qb 1 spicchio di aglio peperoncino qb ketchup qb sale Preparazione: Tagliare a pezzi i wurstel. Inserire in ognuno tre spaghetti crudi.… Continua a leggere
SARTU’ DI RISO

SARTU’ DI RISO

(per una teglia di diametro 26 cm) ■500 gr di riso ■250 gr di polpa di pomodoro ■4 uova bollite ■100 gr di provola (o mozzarella) ■prosciutto cotto ■50 gr di pisellini surgelati ■200 gr di ragù (io ne faccio in quantità industriali e lo congelo nelle vaschette) ■pan grattato,… Continua a leggere
ORECCHIETTE CON PESTO DI PISTACCHI

ORECCHIETTE CON PESTO DI PISTACCHI

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di orecchiette integrali 80 gr di pistacchi 80 gr di pinoli Basilico Parmigiano reggiano Olio d’oliva extravergine Sale e pepe q.b. Per preparare la ricetta delle orecchiette integrali con pesto di pistacchi, iniziare a tritare gli ingredienti per il pesto. Sgusciare quindi i pistacchi… Continua a leggere
CARBONARA SENZA UOVA

CARBONARA SENZA UOVA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE • mezze maniche 360g • guanciale 150g • ricotta 100g • latte un bicchiere • zafferano una bustina • olio evo q.b. • pepe nero q.b. • parmigiano q.b. • sale q.b. PREPARAZIONE Mettere a bollire l’acqua nel frattempo tagliare il guanciale a listarelle, diluire la… Continua a leggere