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Archive for agosto, 2016

Bucatini al gratin

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 grammi di bucatini
  • 16 pomodorini piccadilly
  • una tazza di pangrattato
  • uno spicchio d’aglio
  • un mazzetto di prezzemolo e basilico
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • olio extravergine d’oliva quanto basta

Lavare accuratamente i pomodorini, privarli dai semi e dall’acqua di vegetazione, salarli leggermente e lasciarli scolare.

In una pizzola zuppiera mescolare il pangrattato con l’aglio,  il prezzemolo ed il basilico tritati finemente, il pecorino grattugiato e l’olio.

Ungere una teglia da forno antiaderente e disporre i pomodorini riempiti con il miscuglio di pangrattato, oliare in superfice ed infornare a 180 gradi per circa 40 minuti (il tempo di cottura dipende dal tipo di forno, in ogni caso i pomodorini saranno cotti al punto giusto quando il pangrattato in superfice avrà preso un bel colore nocciola).

Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e condirli direttamente nella teglia dei pomodorini mescolando con delicatezza; prima di servire finire con un poco di basilico fresco tritato e pecorino grattugiato.bucatini-al-gratin

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